|
|
Sherry Schnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kalfsschnitzels (elk circa 150 g)
-2 uien (fijngehakt)
-1 teen knoflook (uit de pers)
-3 eetlepels bloem
-zout en versgemalen peper
-paprikapoeder
-40 g boter
-160 g tomaten (in blokjes)
-1/8 l warme vleesbouillon
-1/8 l droge sherry
-1/2 th lepel gedroogde tijm
-1 th lepel tomatenpuree
Voorbereiding:
-doe de bloem op een bord en meng er wat zout, peper en paprikapoeder door
-wentel het vlees door de gekruide bloem
Bereidingswijze:
-verhit de boter en fruit de uien glazig en pers de look erover
-bak het vlees in de pan
-doe de tomatenblokjes erbij
-blussen met de hete bouillon en de sherry
-kruiden met tijm en de pan afdekken en alles 10 min laten sudderen
-vlees uit de pan halen en warm houden
-zeef de saus en op smaak afkruiden
-laat de saus goed warm worden en giet deze over het vlees
|
|
|